自制葱油饼

早上8点醒来,一周也就这一次能睡个懒觉的时间了,由于平常早晨基本上都是牛奶面包对付一下,周末时间充裕就自己做点吃吧。女儿比较爱喝豆浆,觉得就打豆浆吃葱油饼吧,顺便尝尝昨天媳妇做的萝卜干。

先发一个成品图,哈哈

自制葱油饼成果

自制葱油饼成果

还不错吧?

我不会告诉你我本来想做鸡蛋灌饼的,后来一个步骤出现了错误就改成葱油饼了。不过也算误打误撞吧,中间有一个步骤错了,应该弄点油砂的,就是用油和面粉调成糊状,这样就能更好的分层。好了,看下详细的步骤吧。

葱油饼之和面

葱油饼之和面

工欲善其事必先利其器,要做好葱油饼就要先和好面,可以根据自己家人的饭量来准备面粉,我的打算是做三个饼,所以用了大概500克的面粉,和面的时候不要把水一股脑的都到进面中,这样的结果往往会陷入水态度了,加面,面太干在加水的循环。你要边加水边用手和。和成一团待用。

第二步,面放置大概20分钟后,我们就这一过程叫醒面,其实就是让水和面充分的结合。拿出面,在案板上揉光滑,用擀面杖擀成一个薄饼,上面撒一层盐,并把油面混合的葱花撒到面饼上,不讲究的话,也可以直接把葱花扫到面饼上,在撒上油。

撒上葱花和油的面饼

撒上葱花和油的面饼

第三步,从薄饼的边缘可是卷,卷成一个圆柱形,并把圆柱形分成三份。并把每一份都擀成薄饼。

第四步,平底锅里放油,等油热后,把饼放进平底锅,烙到两面金黄就可以出锅了!

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2 条回复 A 作者 M 管理员
  1. 我为了周末做鸡蛋饼,然后买了一个电饼铛,感觉挺方便的

    • 电饼铛确实方便,平底锅容易烤糊

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