腊月二十五,在家蒸馒头

avatar 2019年1月30日14:15:21 评论 479

俗话说,“二十八,把面发;二十九、蒸馒头”,蒸馒头是春节期间的一个习俗之一。不但寓意来年蒸蒸日上的意思,而且馒头是春节期间迎来送往饭桌上的主食,一般春节都会把亲戚走一遍,不管是亲戚来还是去亲戚家,不外乎是一桌子的酒菜,酒过三巡菜过五味之后,就开始上实现炸好的丸子,红烧肉、鱼?之类的,主食就是馒头加稀饭。

腊月二十五,在家蒸馒头

春节蒸馒头

印象中,我们家一般都是在腊月二十六这一天蒸馒头,记得小时候,由于天冷,父母总是在腊月二十五的晚上把面发上,然后把面盆放到麦秸堆里,上面再盖上两床被子,不然的话第二天面也不一定能发开。

二十六的一大早,父母就起床了,简单的做点早餐,就开始了一天的忙碌,往往要忙碌一天的时间才能把馒头蒸完,馒头会分两种,一种里面会放一颗红枣,这种馒头是要在除夕夜才能吃的,在蒸馒头的同时,母亲也会做一些花样的面点,比如小兔子,小燕子、面做的花朵等,小时候特别喜欢吃母亲做的这种面点,一直到现在,不过现在做出了的已经轮不到我和哥哥吃了,因为她的两个大孙女在等着呢。

今年父母没有在我们这里过年,所以馒头就要自己蒸了,只所以今天就开始蒸,是因为家里没有馒头了,女儿又不喜欢吃买的馒头,所以就提前一天开始了。

一早起来把面弄好,现在都是用发面粉,家里又有暖气,所以面发的很快。不用像父母那样提前一天就要发面了。面发开的很快,中午的时候就可以蒸了,女儿自告奋勇的来帮忙,说奶奶不在,她要来做面点,现在也不讲究这些了,记得小时候蒸馒头是很神圣的事情,是不能说“傻话”的,所以那时候根本就掺和不上。女儿学着她奶奶做了几个小动物。

 

 

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